Unsere Brötchen & Croissants

Bio Dinkel Kartoffelbrötchen

Dinkelgebäck

Öko Ktr.-Nr. 07120-B /DE ÖKO-003

Zutaten:

Bio Dinkelmehl, Bio Kartoffelflocken, Wasser, Hefe und Meersalz

…frisch aus der Backstube: Donnerstag / Sonntag

Kaiserbrötchen

Weizenkleingebäck
Rundes Brötchen

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine *, Hefe und Meersalz

…frisch aus der Backstube: täglich

Kürbiskernbrötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Leinsamen, Kürbiskerne, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Margarine*, Weizenvollkornmehl, Natursauerteig, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Kürbiskernen

…frisch aus der Backstube: täglich

Spitzbrötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Malz, Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe, Margarine* und Meersalz

…frisch aus der Backstube: täglich

Mach-fit Brötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Leinsamen ,Kürbiskerne, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Margarine*, Weizenvollkornmehl, Natursauerteig, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken

…frisch aus der Backstube: täglich

Französisches Baguettebrötchen

Unser Baguettebrötchen wird traditionell hergestellt wie in Frankreich. Das Weizenmehl bekommen wir aus einer Mühle in Frankreich, wo es extra für das Baguettebrötchen hergestellt wird. Durch die lange schonende Aufarbeitung erhält es seinen guten Geschmack.

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Französisches Weizenmehl, Weizenvorteig, Wasser, Hefe und Meersalz

…frisch aus der Backstube: täglich

Winzerbrötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Roggenvollkornflocken, Weizenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne, Dinkelvollkornschrot, Weizenkleber, Leinsamen, Guarkernmehl, Zucker, Margarine*, Buttermilchpulver, Sojamehl, Pflanzliches Öl gehärtet, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Hefe und jodiertes Salz

Bestreut mit Sesam, Mohn und Sonnenblumenkerne

…frisch aus der Backstube: täglich

Bio Mehrkornbrötchen

Weizenvollwertkleingebäck

Öko Ktr.-Nr. 07120-B /DE ÖKO-003

Das Bio Weizenkorn wird in der Backstube direkt gemahlen und verarbeitet. Es wird von der Firma Schnitzer angeliefert

Zutaten:

Bio Weizenvollkornmehl, Wasser, Sesamsaat und Sonnenblumenkerne, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Bio-Sesam und Bio-Sonnenblumenkernen

…frisch aus der Backstube: täglich

Bio Sonnenblumenbrötchen

Weizenvollwertkleingebäck

Öko Ktr.-Nr. 07120-B /DE ÖKO-003

Das Bio Weizenkorn wird in der Backstube direkt gemahlen und verarbeitet. Es wird von der Firma Schnitzer angeliefert

Zutaten:

Bio Weizenvollkornmehl, Wasser, Bio-Sonnenblumenkerne, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Bio-Sonnenblumenkernen

…frisch aus der Backstube: täglich

Dinkelvollkornbrötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl, Wasser, Meersalz und Hefe

…frisch aus der Backstube: täglich

Käsebrötchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Butter, Margarine*, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Gouda 48%*, Paprika, Salz und Kümmel

…frisch aus der Backstube: täglich

Roggenvollkornbrötchen

Kleingebäck

Zutaten:

Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, 3-Stufen-Natursauerteig, Wasser Hefe und Meersalz

60%Roggenvollkornmehl 40%Weizenvollkornmehl

…frisch aus der Backstube: täglich

Mohnbrötchen

Weizenkleingebäck
Rundes Brötchen

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine*, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Mohnsaaten

…frisch aus der Backstube: täglich

Sesambrötchen

Weizenkleingebäck
Rundes Brötchen

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Hefe, Margarine* und Meersalz

Bestreut mit Sesamsaaten

…frisch aus der Backstube: täglich

Schößchen

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Malz, Roggenmehl, Gerstenmalz, Hefe, Margarine* und Meersalz

Schößchen werden auf dem Schammotstein gebacken

…frisch aus der Backstube: täglich (ausser Sonntag)

Kümmelbrötchen

Weizenkleingebäck
Rundes Brötchen

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine*, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Kümmel

…frisch aus der Backstube: täglich

Hefehörnchen

Hefekleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl Typ 550, Wasser, Zucker, Vollmilch, Meersalz, Butter, Margarine*, Hefe und Vollei

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Einback

Hefekleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl Typ 550, Wasser, Zucker, Vollmilch, Meersalz, Butter, Margarine*, Hefe und Vollei

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Französisches Croissant

Hefekleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Meersalz, Vollei, Hefe, Butter

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Rosinenbrötchen

Hefefeingebäck

Zutaten:

Weizenmehl Typ 550, Wasser, Zucker, Vollmilch, Meersalz, Butter, Margarine*, Hefe, Rosinen und Vollei

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Schokobrötchen

Hefefeingebäck

Zutaten:

Weizenmehl Typ 550, Wasser, Zucker, Vollmilch, Meersalz, Butter, Margarine*, Hefe, dunkle Kuvertüre* und Vollei

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Schokocroissant

Hefefeingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Zucker, Meersalz, Vollei, Hefe, Butter, dunkle Kuvertüre*

Abgestrichen mit Eigelb

…frisch aus der Backstube: täglich

Frühlingsbrötchen

Hefekleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Butter, Zucker, Eier, Quark, Milch, Mandeln, Rosinen, Hefe und Meersalz, Margarine*, Weizenkleber, Milchzucker, Sojalecithine

Ist ein Frühstücksgebäck

…frisch aus der Backstube: Freitag / Samstag / Sonntag

Vollwertapfelbrötchen

Süßes Kleingebäck

Zutaten:

Weizenvollwertmehl, frische Äpfel vom Bauer, Sahne33%*, Honig, Meersalz, Rosinen, Butter, Wasser, Zimt und Hefe

…frisch aus der Backstube: täglich

Filou

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Französisches Weizenmehl, Weizenvorteig, Gouda 48%*, Schinkenwürfel*, Zwiebel, Wasser, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Gouda 48%*

…frisch aus der Backstube: täglich, ausser Sonntags

Käselaugenstange

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine*, Hefe und Meersalz

Bestreut mit Gouda 48%*, jodiertes Salz

…frisch aus der Backstube: täglich, ausser Sonntags

Laugenkürbisbagel

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine*, Hefe und Meersalz

Wird in Laugenwasser getränkt

Bestreut mit Kürbiskernen und jodiertem Salz

…frisch aus der Backstube: täglich, ausser Sonntags

Laugenstange

Weizenkleingebäck

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Malz, Gerstenmalz, Margarine*, Hefe und Meersalz

Wird in Laugenwasser getränkt

Bestreut mit jodiertem Salz

…frisch aus der Backstube: täglich

Sesamschinkenhörnchen

Kleingebäck

Zutaten:

Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, 3-Stufen- Natursauerteig, Sesamsaaten, Gouda 48%*, Schinkenwürfel*, Ziehmagarine*, Mohnsaaten, Wasser Hefe und Meersalz

60%Roggenvollkornmehl, 40%Weizenvollkornmehl

Bestreut mit Sesamsaaten

…frisch aus der Backstube: täglich, ausser Sonntags